Je vous partage une recette, qui n’est pas vraiment une recette tellement c’est simple et rapide ! Il s’agit d’un bon plan pour les soirs pressés, car ce n’est pas plus long à préparer que de se faire réchauffer un plat congelé Michelina’s, mais c’est pas mal plus nutritif!!
AVOCAT FARCI
(Donne 2 moitiés d’avocat farci)
Ingrédients:
1 avocat
Pour la farce:
1 canne de thon égouttée
3 c. à soupe de yogourt grec
1 c. à thé de mayonnaise
½ c. à thé de moutarde de dijon
Sel et poivre
Vinaigre balsamique (Facultatif)
Préparation:
1- Mélanger tous les ingrédients pour la farce, puis saler et poivrer au goût.
2- Couper l’avocat en 2, retirez le noyau et garnir chaque moitié de la moitié de la salade de thon.
3- Ajouter un peu de vinaigre balsamique sur le dessus si désiré, puis dégustez 
Ensuite, vous pouvez constituer un repas complet à partir de cet élément, les combinaisons sont infinies, mais en voici quelques propositions :
- Avocat farci + Soupe aux légumes + Tranche de pain de blé entier
- Avocat farci + Potage de carottes + Craquelins de blé entier
- Avocat farci + Salade d’épinards, fraises et quinoa
- Avocat farci + Salade de tomates et concombre avec vinaigrette balsamique et croutons de pain de blé entier
- Avocat farci + Pointes de pain pita grillés au four + Salsa + Tranches de concombres
- Avocat farci + Sandwich aux tomates
- Avocat farci + Riz aux légumes + Jus de légumes
- Avocat farci + Frites de patates douces cuites au four + Salade verte
- Avocat farci + Épis de maïs + Salade verte balsamique
- Avocat farci + Salade taboulé
- Laissez aller votre créativité, pensez seulement à ajouter un féculent (produit céréalier, patate…) et un légume et vous avez un repas complet !
Gabrielle Trépanier, Dt.P, Nutritionniste 