Brushettas au féta + souper avec les restes

Voici une petite idée d’entrée facile à faire pour recevoir: Brushettas au féta. La beauté de cette recette est qu’on peut réutiliser les restes le lendemain pour se faire à souper!

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigres balsamique
  • ½ c. à thé de moutarde de dijon
  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • 1 bouquet de basilic haché finement
  • ½ oignon rouge coupé finement
  • 2 gousse d’ails hachées
  • 6 tomates coupées en dés
  • 1 baguette de pain coupée en tranches minces
  • Fromage à la crème ail et fines herbes OU parmesan

Préparation

  1. -Préchauffer le four à 425°F.
  2. -Mélanger tous les ingrédients à l’exception des tomates.
  3. -Incorporer doucement les tomates et mélanger sans les écraser.
  4. -Placer les morceaux de baguettes sur une plaque à biscuit.
  5. Vous pouvez ensuite les servir de 2 variantes différentes :
    -Répartir les bruschettas sur chaque tranche, puis garnir de parmesan râpé
    -Tartiner du fromage à la crème fines herbes et ail sur les tranches de pain et ajouter les bruschettas sur le dessus
  6. Terminer en poivrant généreusement, puis cuire 10 minutes à 425°F et terminer la cuisson à Broil environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de baguette soient dorées et croustillantes.

ASTUCE

** En utilisant un fromage à la crème fines herbes et ail allégé, on peut ajouter une petite touche crémeuse fromagée à nos bruschettas, mais avec un produit presque 3 fois moins gras qu’un fromage style Boursin ail et fines herbes!!

Pour transformer les restes de brushettas

SALSA À L’AVOCAT pour le poisson.

Vous avez seulement à ajouter un avocat coupé en dés et du jus de lime à la recette de bruschettas au féta, puis servir le tout sur un poisson grillé de votre choix et le tour est joué!

poisson brushetta

Il ne faut pas hésiter à réinventer et modifier ses restes, ça peut être bien simple et nous permettre d’éviter de gaspiller et d’obtenir des repas rapidement sans toutefois se tanner de manger le même plat pendant des jours ! 

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