Voici une idée de recette rapide qui pourra vous sauver la vieau souper, au lunch ou au déjeuner déjeuner : Burrito aux œufs, haricots et avocats.

Comment faire?

Simplement cuire des œufs dans une poêle avec des épinards et des haricots rouges. Déposer l’omelette dans un tortillas, puis ajouter des tranches d’avocats et un peu de salsa, puis rouler en prenant soin de bien fermer les extrémités. Faire griller dans un presse panini ou dans une poêle jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant. Pendant la cuisson, préparer une salade verte comme accompagnement pour un repas complet!

On pense rarement à incorporer des œufs dans nos soupers, mais ils sont un excellent dépanneur en plus d’être une bonne source de protéines très économique 😉

** Attention de ne pas mettre pas trop de salsa dans le wrap ou cela risque de faire du jus à la cuisson et de couler. Mettre en seulement une petite cuillère dans le sandwich et trempez plutôt dans de la salsa supplémentaire en le mangeant, si désiré.