Salade de pâtes de pois chiches aux légumes grillés et boccoccini


Ingrédients :


-Pâtes de pois chiches
-Légumes à griller au choix (poivrons, champignons, zucchinis, aubergines…)
-Tomates séchées
-2 gousses d’ails hachées
-2 oignons verts hachés
-Tomates cerises coupées en deux
-1 bouquet de basilic ciselé
-Origan séché ou herbes de Provence
-Mini-bocconcini coupés en 2
-Vinaigrette : Huile d’olive, jus de citron et un peu de moutarde de dijon
-Sel et poivre

Préparation:


1- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage
2- Faire cuire les légumes à griller dans une poêle (pas les tomates, l’ail et les oignons verts)
3- Égoutter les pâtes. Mettes les ingrédients restants dans le fond de la casserole avec les légumes grillés, puis verser les pâtes chaudes sur les légumes dans le chaudron et napper de la vinaigrette.
4- Couvrir et laisser reposer 5 minutes hors du feu afin que la chaleur des pâtes cuise légèrement les condiments. Mélanger délicatement et servir immédiatement. Garnir de parmesan au goût.

**Si vous ne voulez pas que les fromages bocconcinis soient fondus, ajoutez-les seulement à la fin de la période de repos juste au moment de servir.

Bon appétit 😍

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