Tofu caramélisé passe-partout

Le tofu est une excellente source de protéines très économique, mais beaucoup de personnes évitent de l’utiliser, puisqu’elles ne savent pas comment l’apprêter. Je vous propose donc une recette de tofu de base facile à faire qui peut ensuite être intégrée dans une panoplie de recettes de lunchs. 😏😋

👉 Ingrédients:

• 1 bloc de tofu extra-ferme
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Hoisin
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• Graines de sésame et coriandre (facultatif)

👉 Préparation:

1. Couper le bloc de tofu et bâtonnets ou en cubes, selon le format désiré.
2. Disposer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Utiliser un petit pinceau pour bien étendre l’huile partout. Placer sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
3. Disposer les cubes de tofu dans la poêle. Cuire de chaque côté environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient bien dorés. Si le tofu commence à noircir, diminuer la chaleur de la cuisinière.
4. Une fois le tofu bien doré, ajouter la sauce Hoisin, le miel et la sauce soya. Bien mélanger pour enrober tous les cubes de tofu, poursuivre la cuisson environ une minute ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaissie, puis retirer du feu.
5. Saupoudrer de graines de sésame et de coriandre pour servir, si désiré.

👉Service:

• Ajouter les cubes sur une salade d’épinards et de mandarines.🥗🍊
• Ajouter les cubes dans une salade de quinoa avec des poivrons et des céleris en dés. 🥗
• Servir les cubes sur une salade de chou, puis garnir d’oignons verts. 🍽️
• Servir le tofu avec des nouilles de riz, des concombres en dés, des lanières de carottes et de la coriandre, puis servir avec de la sauce Sriracha et du jus de lime pour un bol asiatique. 🍜🌶️
• Servir le tofu avec du riz et des brocolis sautés. 🍚🥦
• Faire un wrap en ajoutant les lanières de tofu dans un tortilla de blé entier avec des tranches d’avocats et de tomates ainsi que de la laitue. 🌯🥑🍅
• Servir les cubes sur une soupe asiatique (illustré sur la photo). 🍜

👊👊Laissez aller votre imagination en les incorporant à n’importe quelle salade pour en faire une salade repas !

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