Ingrédients

• 2 œufs, cuits durs, refroidis
• 45 ml (3 c. à soupe) de fromage cottage
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de mayonnaise
• 1 oignon vert, hachés (facultatif)
• Sel et poivre
• 2 tranches de pain, 1 bagel, 1 muffin anglais ou 1 tortilla

Préparation

1. Dans un bol, piller les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter le fromage cottage, la mayonnaise et les oignons verts. Saler et poivrer. Mélanger.
2. Disposer la garniture dans le pain choisi. Ajouter de la laitue si désiré pour garnir.

Cette version de sandwich aux œufs permet d’obtenir une version plus protéinée et moins grasses que la version traditionnelle à base de mayonnaise uniquement.