Tu seras épaté par la texture EXTRA MOELLEUSE de ces brownies, je te le promets. Mon truc pour la meilleure texture: l’ajout d’avocat et tofu soyeux dans le mélange.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 300g de tofu soyeux
- 1 avocat bien mûr
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachides
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao
- 5 ml (1 c. à thé de poudre à pate)
- 100 g de chocolat noir haché en morceaux (ou environ ½ tasse de pépites de chocolat)
Préparation :
La préparation est très simple!
- Préchauffer le four à 350°F et recouvrir un moule de cuisson 8×8 pouces de papier parchemin
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les bananes, le tofu, la chair de l’avocat, le beurre de noix et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter la farine, le cacao et la poudre à pâte, puis mélanger encore au robot jusqu’à ce que le tout soit bien homogène (éviter de trop mélanger).
- Ajouter le chocolat, puis mélanger à la main avec une spatule.
- Répartir le mélange dans le moule, puis cuire au four 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Les brownies se conservent 5 jours au réfrigérateur (mais ils seront tous disparus avant :) ).
