Granola express amandes et coco au air fryer

Du granola maison, c’est tellement bon (et économique). Cette version permet d’obtenir un granola maison en 20 minutes incluant le temps de cuisson!

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de beurre d’amandes
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de protéine végétale texturée (PVT)
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée non-sucrée

Préparation

1. Combiner le beurre d’amandes et l’huile de coco dans un grans bol allant au micro-ondes. Chauffer 30-60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
2. Ajouter le sirop d’érable, la vanille et la cannelle. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme.
3. Incorporer les ingrédients secs restants et bien mélanger.
4. Déposer du papier parchemin dans le fond du air fryer. Ajouter le mélange de granola par dessus. Cuire 10-12 minutes à 350F (fonction Air Fryer) ou jusqu’à ce que le granola soit doré en prenant soin de remuer chaque 5 minutes.
   **Ne pas surcharger le panier du air fryer pour assurer une bonne cuisson. Je le répartis entre mes deux paniers de Air Fryer personnellement. Faire cuire en deux étapes au besoin.

J’aime servir le granola avec du yogourt et des fruits pour déjeuner ou en collation.