? C’est quoi?
Il s’agit de fèves de soya entières rôties qui ont été aplaties et séchées. Les flocons ont un goût légèrement rôti et une texture croquante.
? Avantages nutritionnels
? Les flocons de soya sont riches en protéines. Une portion de 35g (1/3 tasse) fournit 14g de protéines. Ils peuvent donc être incorporées dans les recettes à titre de source de protéines, contrairement aux flocons d’avoine qui sont plutôt faible en protéines.
? En plus, ils sont riches en fibres ce qui les rend très soutenants.
? Ils représentent également une bonne source de fer végétal.
? Comment les utiliser ?
-Les flocons de soya ne sont pas tendres comme des flocons d’avoine, ils sont très croustillants. Ils sont donc parfaits comme garniture croustillante (comme des noix) sur du yogourt, des céréales ou du gruau et idéaux pour faire du granola maison protéiné (recette à venir).
-On peut aussi les moudre pour les utiliser comme une chapelure ou farine dans les recettes de boulettes ou biscuits/ muffins.
-Le fabricant indique sur l’emballage qu’ils peuvent aussi être cuit pour faire des céréales chaudes à déjeuner, mais je ne l’ai pas encore essayé.
? Où les retrouver?
Dans les magasins d’aliments naturels, les magasins de vente en Vrac (ex. Bulk Barn) et les sections de produits biologiques de certaines épiceries.
? Vous avez-vous déjà essayé ce produit, comment l’utilisez-vous? ?
