Parce que c’est possible d’avoir des salades de macaroni différente de la classique macaroni-mayo-céleri!
Ingrédients
- Une boite de 375g de macaronis (ou autres pâtes courtes au choix)
- 2 poivrons (couleur au choix)
- 1 conserve de 398ml (13oz) de cœurs d’artichauts
- 500ml (2 tasses) de tomates cerises
- 4 oignons verts
- 125ml (1/2 tasse) de pesto (ou plus au goût)
- 454g (1lb) de petites crevettes nordiques
Pour une version végé, remplacer les crevettes par des pois chiches ou tu tofu mariné style feta
Préparation
- Porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Refroidir les pâtes au réfrigérateur ou sous l’eau froide dès la fin de la cuisson.
- Durant la cuisson des pâtes, couper les poivrons en fines lanières, couper grossièrement les cœurs d’artichauts, couper les tomates cerises en deux et émincer les oignons verts.
- Si vos crevettes sont surgelées, profiter de la cuisson des pâtes pour les faire dégeler dans une passoir sous l’eau froide.
- Placer les pâtes, les légumes et les crevettes dans un gros bol à salade, puis mélanger avec le pesto. Saler et poivrer au goût.
Si cette recette est consommée très près d’un entraînement (<1-2h avant), opter pour les pâtes blanches. Si le repas sert de récupération ou est plus éloigné de l’entraînement, il est possible d’utiliser des pâtes de blé entier.
