Une idée de recette à faire pour remplir les réserves de votre congélateur avant l’hiver : sauce à spaghetti végé de base ??
Ingrédients:
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 conserves (796 ml) de tomates en dés assaisonnées à l’italienne
- 1 grosse conserve (369 ml) de pâte de tomates
- 1 conserve (284 ml) de soupe de tomates condensée
- 2-3 c. à soupe de fines herbes italiennes (basilic, origan) ou de mélange d’épices pour sauce à spaghetti
- 375 ml (1 1/2 tasse) de PVT (protéines végétales texturées)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- Sel, poivre et sauce piquante au goût
? ? ? Vous pouvez aussi ajouter des légumes hachés à votre goût (champignons, céleri, carottes, poivrons, zucchinis …)
Préparation:
1- Dans un gros chaudron, faire revenir l’oignon et l’ail environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré.
2- Ajouter toutes les conserves et les épices. Laisser mijoter 15-20 minutes.
3- Ajouter les PVT et le sucre. Laisser cuire à feu doux 5-10 minutes supplémentaires. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon de légumes. Saler, poivrer et ajouter de la sauce piquante au goût.
Résultat : une sauce végé, protéinée, faible en gras et économique (les PVT en vrac coutent pratiquement rien !!! ??).
?Servir sur des pâtes de blé entier avec du fromage râpé et/ou du parmesan ou
?Utiliser la sauce pour faire une lasagne aux légumes grillés avec des courgettes et des aubergines pendant qu’elles sont en saison. ?
