Twiste tes œufs à la coque !
On adore les œufs à la coque… mais on les aime encore plus quand ils sont MARINÉS ! ?
Mon coup de cœur : la marinade teriyaki maison !
Recette de marinade teriyaki maison (pour 6 oeufs) :
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de sauce soya
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 1 à 2 gousse d’ail émincée
- 1 c. à thé de graines de sésame
- ½ c. à thé de Sriracha
Préparation
- Mélange tous les ingrédients de la marinade.
- Plonge tes œufs cuits durs pelés dans la marinade. Si tu n’as pas tous les ingrédients, ta marinade peut être délicieuse quand même.
- Laisser mariner 1-3 jours. Pour éviter qu’ils ne soient trop salés, tu peux les retirer de la marinade après 24 heures et les conserver dans un contenant hermétique.
- Les œufs marinés se conservent 1 semaine au réfrigérateur. Au fil des jours, ils deviendront un peu plus fermes et leur saveur continuera à s’intensifier.
Tu obtiendras une protéine savoureuse, parfaite pour agrémenter tes restants, tes ramens, tes poke bowls, une salade, ou même en collation ou en déjeuner salé.
Recette et photo par Florence Bastien, Stagiaire en nutrition
