Sauce à spaghetti végé

Une idée de recette à faire pour remplir les réserves de votre congélateur avant l’hiver : sauce à spaghetti végé de base 🍝🍝

Ingrédients:

  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 conserves (796 ml) de tomates en dés assaisonnées à l’italienne
  • 1 grosse conserve (369 ml) de pâte de tomates
  • 1 conserve (284 ml) de soupe de tomates condensée
  • 2-3 c. à soupe de fines herbes italiennes (basilic, origan) ou de mélange d’épices pour sauce à spaghetti
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de PVT (protéines végétales texturées)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel, poivre et sauce piquante au goût

🥕 🥒 🥦 Vous pouvez aussi ajouter des légumes hachés à votre goût (champignons, céleri, carottes, poivrons, zucchinis …)

Préparation:

1- Dans un gros chaudron, faire revenir l’oignon et l’ail environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré.
2- Ajouter toutes les conserves et les épices. Laisser mijoter 15-20 minutes.
3- Ajouter les PVT et le sucre. Laisser cuire à feu doux 5-10 minutes supplémentaires. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon de légumes. Saler, poivrer et ajouter de la sauce piquante au goût.

Résultat : une sauce végé, protéinée, faible en gras et économique (les PVT en vrac coutent pratiquement rien !!! 🙃🙃).

👉Servir sur des pâtes de blé entier avec du fromage râpé et/ou du parmesan ou
👉Utiliser la sauce pour faire une lasagne aux légumes grillés avec des courgettes et des aubergines pendant qu’elles sont en saison. 😋

 

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