Le temps froid est de retour, c’est donc le temps de recommencer à cuisiner des soupes 🍜🍜 Il ne faut pas avoir peur d’innover et d’essayer un peu n’importe pour passer les légumes qu’on dispose dans ce genre de recettes!
Mon inspiration aujourd’hui :
-Oignons caramélisés** et ail
-Carottes
-Poivrons rouges grillés (en pot déjà faits)
-Patates
-Bouillon de poulet
+ Pour obtenir une soupe crémeuse sans ajouter de crème, j’incorpore du tofu soyeux dans ma préparation après la cuisson des légumes avant de passer le tout au mélangeur. ✅ 👍
**En faisant cuire les oignons dans le chaudron avec un peu d’huile pour les caraméliser avant d’ajouter les autres ingrédients, on rehausse vraiment le goût du potage, ça fait toute une différence !
Laissez aller votre créativité et essayer des nouveaux légumes pour faire les meilleures soupes cette automne ! 😁😁
Gabrielle Trépanier, Dt.P, Nutritionniste 