Poke bowl et sa sauce parfaite

✅ Le secret d’un bon poke : la sauce. Une fois qu’on a une bonne sauce, on peut mettre n’importe quoi dans le bol et on est assurés que ce sera délicieux.

👉Ma recette de sauce parfaite

(quantités approximatives, à modifier au gout!)

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya**
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • Un peu de jus de lime
  • Sauce Sriracha (au goût)

**La recette est vraiment meilleure si elle est faite avec une sauce soya à base de fèves de soya comme celle servie dans les restaurants de sushis plutôt qu’avec une sauce soya style « VH ».

✅ En coupant la sauce avec du yogourt nature, on obtient une sauce beaucoup moins grasse que les mayonnaises pour sushis/poke du commerce ou des restaurants.

👉Étapes pour construire un bol parfait :

1- Choisir une base 🍚

Riz, quinoa, patates douces

2- Ajouter plein de légumes/ fruits au choix 🍓🥒🥦🥕

Ici : Salade, choux, carottes, concombres, mangues

3- Choisir une protéine 🐠

Cubes de saumon/thon cru FRAIS DU JOUR QUALITÉ TARTARE et edamames (ou seulement des edamames ou du tofu pour une version végé!)

4- Garnitures 🥑

Cubes d’avocats, oignons verts, graines de sésame, coriandre et quartiers de lime

5- Saucer et déguster!😍

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