Gruau froid overnight

Le gruau froid, c’est mon déjeuner complet à préparer d’avance par excellence. Je le fais toujours à l’œil, mais après de multiples essais, j’ai finalement réussi à standardiser ma recette avec des mesures. En plus, j’ai organisé la recette pour qu’elle se fasse toute avec une mesure de 1/3 tasse, donc une seule tasse à mesurer à salir! 😀

Dans quel contexte cette recette peut-elle être pertinente?

  • Déjeuner post-entraînement pour emporter après les entraînements du matin.
  • Déjeuner protéiné pour emporter pour les personnes qui n’ont pas faim en se levant.
  • Collation environ 2h avant un entraînement (adapter la portion selon son appétit)

Ingrédients

(pour 1 portion)

  • 80ml (1/3 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 80ml (1/3 tasse) de yogourt grec
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
  • 180 ml (2/3 tasse) de lait ou boisson de soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de PVT (Protéine Végétale Texturée) ou poudre de lait ou poudre de protéines (facultatif, pour plus de protéines)

Garnitures:

  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable ou miel ou confiture (quantité à ajuster au gout)
  • Fruits: baies surgelées ou 1 banane ou compote de pommes
  • Autres ajouts facultatifs au gout: cacao, beurre d’arachides/d’amandes, poudre d’amandes ou de beurre d’arachides, chocolat noir haché, granola, noix/graines….

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients du grau avec les garnitures choisies (sauf les bananes et le granola si ces garnitures sont sélectionnées).
  2. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute une nuit.
  3. Rectifier les garnitures au gout et ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais, puis déguster.

Vous pouvez multiplier la recette pour en faire une grosse quantité pour la semaine. Il suffira de remettre un peut de lait dans le mélange au fil de la semaine s’il épaissit trop.

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