Mon tour de publier une classique recette de croustade en octobre. Mais, je te jure que tu ne seras pas déçu avec cette recette!! 🙂

En plus d’être délicieuse au gout, cette version de croustade aux pommes est riche en fibres et protéines, donc plus soutenante pour te fournir de l’énergie longtemps!

Ingrédients

Pour les pommes

• 8 pommes moyennes, tranchées finement avec la pelure
• 5ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
• 5ml (1 c. à thé) de cannelle

Pour le crumble

• 60ml (1/4 tasse) de beurre (ou margarine/ beurre vegan pour une option vegan)
• 125ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 375ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
• 250ml (1 tasse) de farine d’amandes (ou poudre d’amandes/ amandes moulues)
• 15ml (1 c. à soupe) de cannelle
• 1 pincée de sel
• 125ml (1/2 tasse) de flocons de soya (Facultatif, pour ajouter du croustillant et plus de protéines)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer un moule à cuisson de 20x30cm.
3. Mélanger les ingrédients « pour les pommes » directement dans le moule à cuisson.
4. Faire fondre le beurre.
5. Mélanger tous les ingrédients « pour le crumble » dans un bol.
6. Répartir le crumble sur les pommes.
7. Cuire au four 45-60 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré.

Pour une version déjeuner, servir la croustade avec du yogourt grec, des fruits et du beurre d’amandes.