Tu seras épaté par la texture EXTRA MOELLEUSE de ces brownies, je te le promets. Mon truc pour la meilleure texture: l’ajout d’avocat et tofu soyeux dans le mélange.

Ingrédients :

• 2 bananes mûres 
• 300g de tofu soyeux
• 1 avocat bien mûr
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachides 
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao
• 5 ml (1 c. à thé de poudre à pate)
• 100 g de chocolat noir haché en morceaux (ou environ ½ tasse de pépites de chocolat)

Préparation :

La préparation est très simple!

1. Préchauffer le four à 350°F et recouvrir un moule de cuisson 8×8 pouces de papier parchemin
2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les bananes, le tofu, la chair de l’avocat, le beurre de noix et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Ajouter la farine, le cacao et la poudre à pâte, puis mélanger encore au robot jusqu’à ce que le tout soit bien homogène (éviter de trop mélanger).
4. Ajouter le chocolat, puis mélanger à la main avec une spatule.
5. Répartir le mélange dans le moule, puis cuire au four 35 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Les brownies se conservent 5 jours au réfrigérateur (mais ils seront tous disparus avant 🙂 ).