La fameuse surcharge en glycogène ou « carb load » avant un événement d’endurance (si tu n’as aucune idée de quoi je parle, je te réfère à mon article juste ici).

Je réponds à la fameuse question: qu’est-ce que je mange autre que du spag durant ces journées?

Je te présente mes recettes préférées de surcharge ici.

1.Salade de patates

J’aime particulièrement la recette qui figure dans le livre « Recettes Vegan pour gens actifs ».

Pour alléger les recettes traditionnelles de salade de patates, il est possible de remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt nature (trop de matières grasses durant une surcharge peut entraîner des troubles digestifs).

2. Salade d’orzo

Cette version de Gourmand Gourmand est parfaite avec l’ajout de canneberges séchées et d’oranges qui la rend encore plus riche en glucides.

3. Gnocchis

Je les sers simplement avec une bonne sauce tomates, des légumes sautés et un peu de parmesan. Si tu veux une version plus élaborée, je te suggère celle d’Érable du Québec (gnocchis caramélisés au sirop d’érable sauce tomates).

4. Riz frit

Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la viande ou du tofu dans le riz frit durant une surcharge. Cette version à base de légumes et d’edamames de Geneviève O’Gleman est parfaite. En plus la recette se réalise hyper rapidement avec un reste de riz.

5. Salade de couscous

Recette rapide par excellence. Tu peux mélanger n’importe quels légumes et fruits dans ta salade, mais j’aime particulièrement les versions à la grecque comme celle-ci.

6. Wrap mexicain au riz

Avec le riz, les haricots, le maïs et le tortilla, cette recette est très riche en glucides. On pourrait l’assembler sous forme de bol également. Je ne fais pas l’accompagnement de guacamole pour diminuer la teneur en lipides.

7. Wrap hummus et légumes grillés

Sandwichs pour la route ou un repas pressé par excellence. Même pas besoin de recette, il suffit d’étendre de l’hummus sur un tortilla blanc, d’ajouter des lanières de poivrons et de concombre, un peu de laitue et de fromage. On roule et c’est prêt. Complète avec un fruit et un jus de légumes et ton repas est complet.

8- Boules d’énergie carrés aux dattes

Recette rapide à trois ingrédients, on aime! Parfait pour compléter les repas, en collation ou pour donner un petit boost avant les derniers entraînements jusqu’à l’événement.

9- Carré choco-banane

Une version du classique pain aux bananes, mais sous forme de carrés.

10 – N’importe quelle recette de Madame Labriski!

Toutes ses recettes sont sucrées à base de purée de dattes et faibles en gras ce qui les rend parfaites pour une surcharge.